水晶肴肉，出自汉族传统名菜；制作过程繁杂，三小时烹饪成熟、酥烂，而后置于冷柜中凝冻成型。这道冷盘很多人会做，可是要做到外型晶莹剔透、不含一丝杂质，入口肥肉不腻、酥香嫩鲜却不易。
当苏叶慕把晶蹄剔开，肉红如胭脂、皮透如水晶般的肴肉出现在众人面前时，众人神色皆是一凛。
“副厨，我可以试下你的菜吗？”一名五十来岁的厨师缓缓开声，他做苏州菜已经三十多年，这道水晶肴肉也研究了将近三十多年，他自认没人能比他手艺更绝。
目前看品相确实是苏叶慕更高一层，可是味道——
不试试他不甘心。
黄老头扫眼厨房内一众厨师，摆摆手：“既然这样，就都尝一下吧！”
黄老头知道他们不服，可是这小徒弟的天份连他都自认比不上，哪来那么多不服，菜肴烹饪没这手艺，就得把不服憋回去。反正看他徒弟样子也不想整天呆在厨房，他学厨不过爱吃而已，没必要在这行业内铺什么路。
说是尝，尝的也只是边料而已；苏叶慕一边把水晶肴肉切得薄如蝉翼装盘，一边把边角料放到旁边的空盘上，这时已经有人上前，见苏叶慕切得快而薄，惊叹他小小年龄有着几十年的刀功，当他们把这肴肉放入口时，瞳孔瞬间瞪大。
清醇鲜香，入口质感酥细腻而富有弹性，不油不腻，清凉滑爽清爽，无疑在肉质及口感上，苏叶慕皆比他们手艺更高一层。
厨房内陷入安静，黄师傅扫众人一眼，挺挺肥胖的肚子，背着手扬声道：“还有两分钟上菜了，还愣着做什么？”
众人惊醒，带着复杂的心情回到自己的岗位中。
大会堂宴会厅，一众贵宾早已经落座。主座坐的全是二十成员国领导人及其夫人，长三十二米、宽一米五的长桌中间是60CM的模拟流沙图，从金碧辉煌、气势恢宏的紫禁城风彩到苏杭的园林风光，再到西北的民族沙漠风情，一条流沙图，就是华夏民族上下五千年的足迹。
冷盘水晶肴肉端上，扇子状的肴肉肉质嫣红皮白晶莹透亮，犹如水晶般，在鱼跃池塘的瓷盘中，衬得美轮美奂。肴肉旁边放着翠绿的西兰花、胡萝卜雕出的红玫瑰作点缀，摆盘精致绝美，与主桌风景相映成辉。
食物的精美让人不忍下手，可酥香的香味若隐若现又让人迫不及待动手。薄如蝉翼的水晶肉片夹着姜丝沾上陈醋，入口温润爽滑，滋味鲜美而细腻、微酥，多一份嫌烂，少一分韧劲过足咬不动，一切都刚刚好。
接下来端上的是宋嫂鱼羹汤，与水晶肴肉同为苏杭名菜，精美的瓷盅里面装着的是由剔去骨头的鳜鱼丝与火腿、竹笋、香菇等食材烹饪而成，色泽黄亮、鲜嫩滑润，入口味似蟹羹。
这羹刚端到宴会厅众人就闻到，羹入口刹那，众人惊叹，这味道，绝了。
紧接着上来的是龙井虾仁，龙井茶从西湖而来，素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，是茶中名品，用以制菜，可想而知其味道的独特、绝美。这道菜的虾仁则来自洪泽湖大青虾，个头适中，都是最上等的食材。
作为国宴第一道热菜，龙井虾仁摆盘简单而素雅，四方形的瓷盘只在边缘简单点缀两片叶子。盛放在盘中的虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，清亮的芡汁裹着，色泽雅丽、菜品雅致，味道香郁，这道菜的高雅、贵气扑面而来。
龙井虾仁刚上桌，难得在这群贵宾中引起小声的惊呼，其中一位第一夫人不禁惊叹：这道菜之美，已经难以用语言形容，即使它看上去那么简单。
忍着想裱起来的冲动，众人还是动嘴了，肥美的虾仁入口感受到的先是鲜香，接着是浸入虾中的茶香，肉质鲜嫩弹牙，味道清香甘美，齿颊留香，回味无穷，堪称一绝。
“真想见见这位厨师，这些菜太美味了。”其中一位夫人忍不住跟身旁的丈夫轻声聊着。
“嗯，可以挖回白宫。”金发，长相肥胖的代表点头赞同，并在心里估算着，多少钱能把这厨师挖回去。
最近他的华夏代表听闻囧囧有神，当听不到。
接下来上桌的是西湖醋鱼、逍遥鸡、烧四宝都是华夏名菜，极尽其华夏特色，吃到后面，不少代表已经忍不住问打听厨师的信息，大部分人都在感叹，量太少了。
当然，这些话不会说出来，只有那位金发，吃的一脸油的家伙念唠着想把人挖走。
众人吃得满足，皆清盘，除了二席中某人。
“叔叔您真不吃？那我吃了。”
一名长相可爱的男孩子缩着脖子，伸出叉子，在身旁男人沉思的目光下，从第一道冷盘水晶肴肉到最后面这道桂花水晶糕，一点点把他盘子的东西挪到自己盘子中，引来在座一众人的嫉妒，这么好吃的东西竟然不动，这嘴到底是有多叼啊！
男孩子无视众人的灼热的目光，吃的风生水起。
“等下查查主厨是谁。”男人端起酒杯轻啜一口，主桌的菜跟他们桌的菜明显不是出自一个厨师之手，他闻着那味道就知道了。
低头猛吃的人惊讶抬头：“啊？为什么？”
男人扫他一眼，没回他的蠢话，暗忖着：这厨师手艺不错，闻着味都饿了，说不定能治好我的厌食症。
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