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第66章 【餐厅的利润】 1/2

1996年12月的第一个周日晚上,林静第一次和男生拥抱,第一次和男生接吻,第一次逃课,第一次对老师撒谎。

这些以前想都不敢想的事情,她居然在一个晚上全做了!她心里十分愧疚,觉得自己对不起父母,对不起老师……但潜意识中又觉得这一切刺激而又甜蜜……两种矛盾的心情纠缠着她,让她小小的心灵备受煎熬。

而罪魁祸首陈繁却毫无压力,他正忙着算账数钱呢……

到12月初,天府江南开业已经整整一个月了,虽然这家川味中餐厅规模不算很大,装饰也不算豪华,但这一个月里每天上座率都在90%以上,很少有空位,这是非常了不起的成绩了!要知道,附近同期开业的一家餐馆,规模还要大一些,但上座率却不到可怜的30%,即使是月底有所提升,也还是没超过35%,也就是说,每天都三分之二的座位空着……

餐厅总经理陈思对此又惊有喜,她总结了一下,把餐馆在短时间内取得成功的原因要归功于万金征名的广告效应,以及苏青莲带来的神奇配方和厨艺。

前者吸引了大批的顾客,后者则留住了大批的顾客,宣传加品质,缺一不可,如果没有品质的商品,花再多财力人力去炒作去宣传,留不住顾客,培养不出回头客,那自然不会有什么前途,甚至会赔本,连宣传的成本都赚不会来。而如果光有品质,没有宣传或者宣传得不到位,只知道埋头苦干,那只能赚点小钱,很难赚到大钱,古语有云:酒香也怕巷子深,在竞争激烈的现代市场下更是如此。

陈繁从陈思手里接过餐厅第一个月的账目和工作总结,象征性的翻了翻,然后对陈思说:“姐,我天天在学校做数学题头都疼了,这些我真不想看了……”

陈思没好气的说:“那怎么行?你是老板,这些你必须看,你就不怕我坑你吗?”

陈繁笑说:“我不是早说过了吗?如果陈思姐你想坑我的话,我心甘情愿被你坑……而且做老板嘛,并不是非要事必躬亲事事操心的,否则如果以后事业做大了,还不得累死,只要定好制度,明确分工,然后将权力下放给合适的人,让他们来运营管理就行了。”

陈思笑说:“听起来你小子野心还不小啊……好吧,就算你说的有点道理,但你也不能真的什么都不管,财务和人事方面,还是要你管的,这些我真不能做主,如果我越权代劳的话,我不会心安的。”

陈繁点点头说:“那好吧,改天我抽点时间看看就是了……嗯,对了,这个月我赚了多少钱?”

陈思心说:你真是个懒鬼,不知道自己看账目啊!不过她忍住了没真的说出来,毕竟不管怎样,他都是自己的老板……

她认真的回答:“餐厅这个月营业额是168120元,扣除店租、水电费、员工工资奖金、食材采购费等等成本,净利润是79810元。”

说起餐厅这个月的业绩,她看起来很镇定,但仅仅是看起来而已,其实她心里很激动很兴奋,要知道,这是她第一次正式参加工作,而且一开始就是管理者,她第一次管理的事业,在第一个月就能有如此辉煌的业绩,她怎能不激动?怎能不兴奋?

只不过这么一本正经向从小和自己相熟的堂弟汇报工作,她心里多少还是有点别扭,说到底她到现在还是有点不能接受他变成了自己的老板……她更不可能让这个堂弟老板看到自己兴奋激动的样子……

不过经过了这一个多月发生的事情,她对这个弟弟又多了一份了解,尤其是在他一手策划的征名大赛取得超会想象的宣传效果之后,她自然再也不会认为他是在胡闹,而且听说苏青莲也是他重金挖掘到人才,而这一个月几乎所有人都对她的厨艺赞不绝口……

这份创意,这份眼光,这份胆魄,陈思自问是远远比不过他的。她不得不承认,以前她真看走眼了,她这个堂弟,绝对是个天才!

陈繁听到利润数额之后,并没有太多的惊讶,而是很自然的点了点头:“不错不错,比我想得要好点,我本来估计第一个月也就六七万块钱左右的利润。”

陈思有点怀疑他是事后诸葛亮,但还是忍住没说……倒不是瞧不起他,而是餐厅开业第一个月的利润,意外性实在太大,真的不好估计,火爆的,像天府江南这样规模的,三四万是最正常的,当然亏本也不是不可能,她自己是学经济管理的,事前也没想到第一个月能有超过五万块的利润,他一个刚上高中的小屁孩,怎么可能能预估得这么准确!

陈繁也没在意她奇怪的表情,看了看时间说:“姐,快七点钟了,他们应该都到了,咱们出去开会吧,等会儿你讲话就行了,我就不说了,你知道的,我这个人比较内向,脸皮薄,不会说话。”

陈思无奈的说:“好吧……”心中叹说:你这个老板当得还真自在,什么事情都推给我做,你自己光数钱就行了!……另外,要说你以前内向我还同意,但是现在的你,还好意思说自己内向脸皮薄不会说话?!每次来餐厅都是大吃大喝外加调戏店里的服务员,这个姐姐那个姐姐叫得那叫一个亲热,她们哪个不是被你逗得乐不可支花枝乱颤……真不知道你什么时候变得这么油嘴滑舌巧言令色了!改天我真得和你妈妈好好说说了!

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