第69章灵厨考核（五）
唐绍言他们三个人吃过东西之后便开始打坐炼化刚才通过灵膳吸收的灵膳，大概过了半个时辰的功夫, 就有人过来叫他们去参加考核了。
三人便跟随那人一起去了二品灵厨的考核地点, 宽敞的房间内有两名身穿金边玄色长袍的中年人已经站在里面等着他们了, 他们的胸口都有五颗星星，显然代表着他们的五品灵厨的身份。一人和蔼儒雅脸上仿佛天生带着笑一般，另一人却是丝毫不苟言笑的严厉之人，倒是形成了鲜明对比。
房间的中央是几十个精致宽敞的灶台, 每个灶台都特意做成了凹字的造型，中间有两个炉灶, 两边则是可以摆放器具的料理台，倒是和现代的厨房格局有那么点想象, 唐绍言还是挺喜欢的。房间的两侧都摆放着各种各样的新鲜食材, 种类之丰富让人不由咂舌。
“你们准备好了吗？”那名儒雅的考官，也就是荣晗微笑着问道。
“准备好了。”三人齐声回答。
“那就好, 不过就算你们没有准备好, 我们也是不可能等你们的。”荣晗笑眯眯地说道。
三人：“……”
这个考官好像有点不太正经啊……？
“二品灵厨的考核是主题考核，你们只要按照我们给出的题目，制作出相应的菜色，便算作过关！”另一名考官裴弘方瞪了身边的荣晗一眼, 随后冷声说道，“现在公布第一题。”
被师兄给瞪了，荣晗只得摸了摸鼻子, 从袖子中拿出了早已准备好的题目展开——“有头无颈, 有眼无眉, 无脚能走，有翅难飞。”
邱静和喻楚林看到题目后，都皱起了眉，开始冥思苦想起来。
倒是唐绍言感觉有些无语，这不是他们上学的时候无聊玩的猜字谜的游戏吗？他只用了三秒钟的时间，就已经猜到了答案。
“现在把你们的答案写在纸上，会有杂役去替你们将需要的食材取来的，但你们要记住，你们的时间只有一刻钟。”裴弘方话音落下，便有人上前将笔墨纸砚放在了三人的面前。
三个人都惊了一下，想不到考核竟然只有一刻钟的时间，那他们在猜测食材的同时，还必须想出能够快速制作出来的烹饪方法。
唐绍言很快有了主意，他镇定的拿起了毛笔，在纸上端端正正的写下了自己想要的所有食材。唐永昌虽然是个厨子，但是一个专长制作药膳的厨子，祖上还曾经出过御医，因此对于传统文化也是十分重视的，唐绍言小的时候，可是天天被送去上书法班的，因此他的字虽然说不上有多么好看，但至少还算端正。
荣晗看了杂役送过来的三张纸后，微微点头，杂役们就各自拿了一张纸去取食材了。
很快杂役们就将装着食材的笸箩放到了考生们的面前，邱静看到自己笸箩中与其他两人完全不同的食材时，脸色顿时变得难看起来。
邱静的笸箩中放着一只鸡，而唐绍言和喻楚林的笸箩中放着的都是鱼。
“考核开始！限时一刻钟！”
邱静因为猜错了题目，如今已然是失了先机，她的脸色发白，显然是大受打击。不过她的性格十分坚韧，并没有放任自己沉郁下去，而是狠狠地咬了咬舌尖，强迫自己镇定下来，咬着牙开始处理起了那只鸡了。
不论如何，决不能让人看了他们邱家的笑话，她不能对不起家族十几年的培养，至少要做出一道能够证明自己实力的菜色才是。
这个小姑娘的坚强，倒是让荣晗和裴弘方对她高看了一眼。
唐绍言因为最近养了猫的关系，鱼类的菜可以说是他做的最多了的，因为时间有限的关系，他打算做一道罾蹦活鱼。
这道菜是华国有名的传统菜色，因其成菜后鱼形如同在罾网（一种用木棍或竹竿做支架的方形渔网）中挣扎跃蹦而得名。①
其特点是带鳞入菜，经过油炸之后鳞骨酥脆，肉质也相当鲜嫩，出锅后趁热浇以滚烫的糖醋汁，热气蒸腾间，香气四溢，经过油炸的鱼吸收了酱汁，发出“吱吱”的声响，就像是鱼真的活过来了一般，给人带来各种感官上的多重享受。
最重要的是，正因为不需要去鳞，只需去掉内脏，再直接改刀入油即可完成制作，全程也不过十来分钟，定然是能在一刻钟之内完成的。
他拿起那条胖鱼，直接从腹部切开，去掉鱼鳃和内脏，然后将刀伸进预付内，贴着脊骨从头到尾划一刀，然后用刀尖将鱼骨鱼与鱼头的连接处也切断，慢慢将粗大的鱼骨与鱼肉分离，之后将鱼身朝两边扒开，并在鱼肉上打上十字花刀。这样做是为了防止整鱼下锅后，鱼肉收缩，导致鱼身变形或断裂。
他利落的刀工让荣晗眼前一亮，这个小子看起来年纪不大，处理起食材来却是相当利落，不过短短一炷香的时间，就已经把一整条鱼处理好了。
倒是裴弘方微微皱起了眉，他发现了唐绍言没有将鱼去鳞，这样做出来的鱼，可怎么吃？
唐绍言不知道两位考官的想法，只专注地做菜。他用细盐涂抹鱼腹的内部，再加料酒、葱丝、姜丝一起揉搓上三分钟。然后将锅里的油烧至六成热，把鱼小心翼翼地放了进去，随着油温慢慢地审稿，鱼也渐渐定型，鱼皮也开始泛起金黄的色泽。在炸鱼的同时，他另外起了一个油锅，调制出了酸甜的糖醋酱汁，确保等鱼出锅的时候，酱汁也可以趁热浇到鱼身上。
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